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山楂种植需要有合适的温度、光照和水分，山楂树的适应能力很强，既耐寒耐高温，又耐旱耐涝，但是为了使果子品质以及产量更好，还是要选择阳光充足，气候温暖，土壤肥沃的地方进行栽种。

山楂种子坚硬，透水性能差，需要经过两个冬天的沙藏才能解除种子的休眠期，山楂苗繁殖大多还是采取嫁接法，柘木用野山楂或栽培品种都可以，一般育出山楂苗要4年的时间。

温度

山楂喜欢凉爽湿润的环境，即耐寒又耐高温，适应性很强，在36～43℃的温度条件下都能健康生长。山楂一般分布在荒山秃岭 、阳坡、半阳坡、山谷等地方，坡度以25度左右适宜。山楂耐旱，水分过多时，枝叶生长更快，对土壤要求也不高，但在土层深厚、土壤肥沃、疏松、排水好的微酸性土壤中生长会更好。

光照

山楂喜欢阳光，但在光照条件不好的环境中也能生长，在阳光充足的条件下，山楂结果会更多，果子也更大，果实光泽度好，营养成分高，含维生素C的含量也更多。

水分

山楂树即耐旱也耐涝，在降水量700毫米以上，土壤含水量在15%以上的地区，山楂都能正常生长，山楂虽然较抗涝，但不宜栽种在地下水位高或者低温的土壤中，以免造成根部生长不健康，造成山楂树整体发育不良。

选地

山楂树适宜生长在土壤肥沃的平地、丘陵和缓坡地段，其中以东南坡Zui为适宜。还要注意种植地的蓄水、排灌与防旱。山楂种子培育的苗木，我们称为实生砧木苗，实生砧木苗一般需要嫁接才能进行栽培。山楂种子壳厚而坚硬，在播种山楂前，种子要预先进行处理，以保证山楂的发芽率会更好。

繁殖方法

1、早采种变温处理沙藏法

野生山楂生理成熟期在8月中旬到9月上旬，当果实开始着色时提早采果出苗快，种子是已经成熟了的，并且种核没有完全骨质化，缝合线也不紧，很容易出苗。采回来的种子把果肉碾烂，等果肉腐烂变软，搓碎后用水淘洗干净，再用开水烫中，5分钟左右捞出来，用凉水降温浸泡一夜，第二天放在水泥地上暴晒，使其均匀受热，晚上收起来后浸泡在水中，然后在晒，知道种壳开裂到80%左右时，就可以准备沙藏，沙藏的第二年会有少数种子发芽，发芽的种子可以进行播种了。

2、早采种沙藏法

将山楂果在生理成熟期内采摘回来，用碾子将果肉压开，用水搓洗，除去里面的果肉和杂质，再将洗净的种子放在缸内浸泡10天左右，隔2天换一次水。10天后取出种子进行沙藏。种子要混拌均匀，放入挖好的坑内。坑挖在阳光充足没有风的地方，根据种子的长度决定坑的大小。坑的中间立一把秫秸作为通气孔，用土将坑填平，稍微高于地面一点，以防积水。种子沙藏的时间一把在200天左右，次年的4月开坑取芽播种，种子的发芽率可以达到95%以上。

3、马粪发酵法

将山楂种子用热水烫，再用温水浸泡5天左右，之后捞出种子和马粪按1:4混拌，放入45厘米深的坑内覆盖好，让其发热至35℃左右，经过50天的时间种缝开裂取出，然后用湿沙层积，第二年的春天播种，当年就可以长出苗。

4、腐蚀法

将山楂用石灰水或鲜尿浸种，把种皮腐蚀，使种壳开裂，然后用湿沙层积，等到第二年的春天播种也能长出苗。

山楂的种植前景是非常好的，因其含有多种有机酸，能增大胃液酸度，提升蛋白酶活性，可以有效促进蛋白质的消化，山楂还有防治心血管疾病、降低血压、降胆固醇、软化血管等作用而深受大家喜爱，山楂的深加工产品也有一定的市场，因此种植山楂利润是非常可观的。

山楂内含有多种有机酸，能增大胃液的酸度，提升胃蛋白酶活性，有效促进蛋白质的消化等作用。除此之外，山楂在医用中还有解除局部瘀血、防治心血管疾病、降低血压、降胆固醇、软化血管等作用。

市场前景

山楂具有消食化气，健脾开胃的作用，其加工品被人们称为“效疗食品”或“保健食品”，食用后不仅能增加人的营养，还可以起到较好的医疗效果。山楂果实红色素和果胶含量多，并且还具有糖、酸含量，也是很好的食品加工原料，可以制成多种食品，风味独特，市场需求量很大。

市场价格

山楂的价格比较实惠，一斤新鲜的山楂也就15元左右，山楂的营养价值高，但是新鲜的山楂别人买的少，因为比较酸，口感不好，一般都是加工成成品后再卖，加工后的山楂价格可以到40元/斤左右，加工前后的价格差异比较大。

市场需求

新鲜山楂目前市场需求不是很大，可以通过一些别的渠道去销售。现在以山楂为原料生产的产品比较多，可以把山楂作为原料卖给各大生产商，他们的需求是比较大的，因为山楂加工后的价格相比新鲜的来说，价格要客观的多。

种植效益

一般山楂种植的成本主要是土地承包费、人员工资、山楂树苗费、肥料及其他一些费用，一般一亩地的总利润可以达到三十万元左右，除开所有的成本，一年大概可以赚二十万的样子，由此可见，种植山楂的利润是非常可观的。

种植优势

山楂对环境的要求不高，是我国北方重要的经济林树种，在我省的山区、平原、沙区等地都有山楂的生长。目前的太行山区是全国重点山楂产区。山楂具有较大的医疗保健作用，因此加工品被称为“效疗食品”或“保健食品”，不仅可以增加营养，还可以对某些疾病产生较好的医疗效果。是很好的种植植物。